Esfiha de Carne

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 250ml de água morna
• 50ml de óleo vegetal

Para o recheio:

• 500g de carne moída (preferencialmente carne magra)
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 xícara de salsinha picada

Instruções:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
   • Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura de farinha. Misture bem até formar uma massa.
   • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparo do Recheio:
   • Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, os tomates picados, o pimentão (se estiver usando), o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho, a páprica e a salsinha. Reserve.
3. Montagem das Esfihas:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Divida a massa em pequenas bolinhas (aproximadamente do tamanho de uma noz).
   • Abra cada bolinha em um disco fino sobre uma superfície enfarinhada.
   • Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada disco de massa.
   • Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um quadrado, e aperte bem as pontas para selar.
4. Assamento:
   • Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
   • Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as esfihas estejam douradas e cozidas.
5. Serviço:
   • Retire as esfihas do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.

Estas esfihas de carne são perfeitas para um lanche ou uma refeição leve, acompanhadas de uma salada fresca ou uma bebida de sua escolha. Aproveite!