Lasanha de Berinjela

Lasanha de Berinjela: descubra como preparar esta deliciosa e saudável receita que combina o sabor irresistível da lasanha com a leveza da berinjela. Siga nosso passo a passo e surpreenda-se!

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes fatiadas em tiras finas
• 500g de carne moída (opcional)
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de ricota amassada
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne moída (se estiver usando) e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Acrescente o molho de tomate à carne moída, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Em uma tigela, misture a ricota com o ovo, uma pitada de sal e manjericão picado.
6. Em uma assadeira, monte a lasanha começando com uma camada de molho, seguida por uma camada de berinjela, uma camada da mistura de ricota e uma camada de queijo mussarela.
7. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho e queijo parmesão ralado.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
9. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.

Modo de Servir

Sirva a lasanha de berinjela quente, decorada com folhas de manjericão fresco. Acompanhe com uma salada verde e pão italiano para uma refeição completa e saudável.