Macarrão à Primavera com Legumes

Macarrão à Primavera com Legumes: aprenda a fazer esta deliciosa receita leve e colorida que traz o frescor dos legumes em uma combinação perfeita com macarrão. Siga nosso passo a passo e encante-se!

Ingredientes

• 400g de macarrão tipo penne
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• 1 abobrinha cortada em tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 200g de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a cenoura, a abobrinha e os pimentões, refogando até que estejam macios, mas ainda crocantes.
4. Acrescente as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Misture o creme de leite aos legumes, mexendo bem até incorporar.
7. Adicione o macarrão cozido à frigideira, misturando tudo cuidadosamente.
8. Polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada antes de servir.

Modo de Servir

Sirva o macarrão à primavera com legumes em pratos fundos, decorando com mais salsinha picada e queijo parmesão ralado por cima. Acompanhe com uma salada fresca e um bom vinho branco para uma refeição leve e saborosa.