Capeletti in Brodo

Capeletti in Brodo irresistível! Aprenda a preparar essa clássica sopa italiana, perfeita para aquecer os dias frios, com um caldo saboroso e capelettis recheados. Veja os ingredientes e o passo a passo completo aqui.

Ingredientes

• 500g de capeletti (carne, frango ou queijo)
• 2 litros de caldo de carne ou frango
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 2 talos de salsão
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado
• Salsinha fresca para decorar

Como Fazer

1. Pique a cebola, o alho, as cenouras e os talos de salsão em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione as cenouras e o salsão e cozinhe por mais alguns minutos.
4. Acrescente o caldo de carne ou frango à panela e adicione a folha de louro. Deixe ferver.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Reduza o fogo e deixe o caldo cozinhar por cerca de 30 minutos para apurar o sabor.
7. Adicione os capelettis ao caldo fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 7 a 10 minutos, até ficarem al dente.
8. Retire a folha de louro antes de servir.

Modo de Servir

Sirva o Capeletti in Brodo bem quente, em tigelas individuais. Polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com salsinha fresca picada. Esta sopa é perfeita para aquecer os dias frios e pode ser acompanhada por um bom pão italiano.