Torta de Abacaxi com Coco

Torta de Abacaxi com Coco é a sobremesa tropical perfeita para refrescar seu paladar! Descubra como preparar esta deliciosa torta que combina o sabor doce do abacaxi com a suavidade do coco. Com um passo a passo fácil, você vai surpreender todos com esta receita irresistível!

Ingredientes

• 1 pacote de biscoitos de leite (200 g), triturados
• 100 g de manteiga, derretida
• 1 lata de abacaxi em calda (450 g), escorrido e picado
• 1 xícara de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa uniforme.
3. Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de torta com fundo removível para formar a base.
4. Asse a base no forno preaquecido por 10 minutos e deixe esfriar.
5. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme.
6. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
7. Retire o creme do fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
9. Incorpore os ovos batidos ao creme ainda morno e misture bem.
10. Adicione o abacaxi picado e o coco ralado ao creme e misture até que esteja bem distribuído.
11. Despeje a mistura sobre a base de biscoito já resfriada.
12. Leve a torta ao forno e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
13. Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Modo de Servir

Sirva a Torta de Abacaxi com Coco bem gelada, diretamente da geladeira. Decore com coco ralado extra ou fatias de abacaxi para um toque decorativo. Acompanhe com uma bola de sorvete de coco ou uma colher de chantilly para uma sobremesa ainda mais deliciosa. Ideal para ocasiões especiais e para refrescar em dias quentes!