Molho Chimichurri

Molho chimichurri: aprenda a preparar este molho argentino vibrante e cheio de sabor que vai transformar suas carnes e churrascos. Com uma mistura de ervas frescas e especiarias, este molho é o segredo para um prato irresistível!

Ingredientes

• 1 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. Em um processador de alimentos, adicione a salsinha, o coentro e o alho picado.
2. Pulse até que as ervas e o alho estejam bem picados e misturados.
3. Adicione o vinagre de vinho tinto e pulse novamente para combinar.
4. Com o processador ainda ligado, despeje o azeite de oliva lentamente até que o molho esteja bem misturado e emulsificado.
5. Adicione o orégano seco e a pimenta calabresa, e misture bem.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme necessário.
7. Transfira o molho para um recipiente com tampa e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar para que os sabores se intensifiquem.

Modo de Servir

• Sirva o molho chimichurri como acompanhamento para carnes grelhadas, como bifes, costelas e frango.
• Utilize como molho para churrascos, pincelando sobre as carnes durante o cozimento para um sabor extra.
• Experimente como um dip para vegetais assados ou batatas fritas, oferecendo um toque fresco e picante.
• Acompanhe sanduíches e wraps de carne, adicionando uma camada de sabor e frescor.