Bolo de Abacaxi Invertido

Bolo de Abacaxi Invertido irresistível! Aprenda a preparar essa delícia com abacaxi caramelizado e massa fofa. Confira os ingredientes e o passo a passo completo aqui para surpreender a todos com essa receita clássica.

Ingredientes

Caramelo e Cobertura

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga
• Rodelas de abacaxi em calda (escorridas)
• Cerejas em calda (opcional)

Massa

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até formar um caramelo dourado.
3. Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
4. Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e coloque as cerejas no centro das rodelas, se desejar.

Massa

5. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
6. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
7. Acrescente a essência de baunilha.
8. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal.
9. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os secos.
10. Despeje a massa sobre o abacaxi na forma, espalhando uniformemente.

Assar

11. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
12. Retire o bolo do forno e deixe descansar por 10 minutos.
13. Passe uma faca nas bordas para soltar o bolo e desenforme cuidadosamente sobre um prato.

Modo de Servir

Sirva o Bolo de Abacaxi Invertido em fatias, ainda morno ou à temperatura ambiente. Esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Acompanhe com uma bola de sorvete de creme para uma combinação irresistível.