Bolo de Abacaxi Invertido irresistível! Aprenda a preparar essa delícia com abacaxi caramelizado e massa fofa. Confira os ingredientes e o passo a passo completo aqui para surpreender a todos com essa receita clássica.
Ingredientes
Caramelo e Cobertura
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga
- Rodelas de abacaxi em calda (escorridas)
- Cerejas em calda (opcional)
Massa
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
- Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e coloque as cerejas no centro das rodelas, se desejar.
Massa
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os secos.
- Despeje a massa sobre o abacaxi na forma, espalhando uniformemente.
Assar
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe descansar por 10 minutos.
- Passe uma faca nas bordas para soltar o bolo e desenforme cuidadosamente sobre um prato.
Modo de Servir
Sirva o Bolo de Abacaxi Invertido em fatias, ainda morno ou à temperatura ambiente. Esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Acompanhe com uma bola de sorvete de creme para uma combinação irresistível.
