Bolo Red Velvet com Cream Cheese

Bolo Red Velvet com Cream Cheese é a combinação perfeita de um bolo vermelho vibrante com um recheio cremoso e irresistível de cream cheese. Descubra como fazer essa receita sofisticada e deliciosa que vai impressionar todos os seus convidados!

Ingredientes

Massa

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 1/2 xícaras de óleo vegetal
• 1 xícara de buttermilk (leitelho)
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de corante vermelho em gel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de vinagre branco

Recheio e Cobertura de Cream Cheese

• 250 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite (se necessário para ajustar a consistência)

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 23 cm.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e o cacau em pó.
3. Em outra tigela, misture o óleo, o buttermilk, os ovos, o corante vermelho, o extrato de baunilha e o vinagre.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e alise a superfície com uma espátula.
6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe os bolos esfriar nas formas por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.

Recheio e Cobertura de Cream Cheese

8. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa e suave.
9. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo bem até que a mistura esteja leve e fofa.
10. Adicione o extrato de baunilha e misture. Se o glacê estiver muito espesso, adicione o leite aos poucos até alcançar a consistência desejada.

Modo de Servir

Monte o Bolo Red Velvet com Cream Cheese colocando uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma quantidade generosa de cream cheese sobre a camada, coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com o restante do cream cheese. Decore a gosto e mantenha refrigerado até a hora de servir. Esse bolo é ideal para festas e ocasiões especiais, oferecendo um sabor sofisticado e uma apresentação encantadora.