Gnocchi de Batata com Molho de Queijo

Gnocchi de Batata com Molho de Queijo: descubra como preparar este prato italiano irresistível que combina a maciez do gnocchi com um cremoso molho de queijo. Siga nosso passo a passo e deleite-se com um sabor incomparável!

Ingredientes

• 1kg de batatas
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo (e um pouco mais para polvilhar)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Salsinha picada a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco antes de descascar.
2. Amasse as batatas até obter um purê liso. Deixe esfriar completamente.
3. Adicione o ovo ao purê de batata e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste com mais farinha.
5. Divida a massa em pequenas porções e modele em cilindros. Corte os cilindros em pequenos pedaços e, com um garfo, pressione levemente para marcar.
6. Cozinhe os gnocchis em água salgada fervente até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
7. Para o molho de queijo, derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho até dourar.
8. Adicione o creme de leite e deixe aquecer. Acrescente o queijo mussarela e o queijo parmesão, mexendo até derreter e formar um molho cremoso.
9. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
10. Misture os gnocchis cozidos ao molho de queijo e cozinhe por mais alguns minutos, envolvendo bem.

Modo de Servir

Sirva o gnocchi de batata com molho de queijo quente, polvilhado com salsinha picada e um pouco mais de queijo parmesão ralado, se desejar. Acompanhe com uma salada verde e um bom vinho branco para uma refeição completa e deliciosa.