Kibe Assado com Hortelã

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
• 1 xícara de trigo para kibe
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água (para hidratar o trigo para kibe)

Instruções:

1. Preparo do Trigo para Kibe:
   • Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por aproximadamente 30 minutos, até que o trigo esteja macio e hidratado. Escorra bem o excesso de água.
2. Preparo da Massa de Kibe:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo para kibe hidratado, a cebola picada, a hortelã fresca picada, o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Montagem e Assamento:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Em uma assadeira untada com um pouco de azeite, espalhe a massa de kibe formando uma camada uniforme, pressionando levemente com as mãos ou uma colher para nivelar.
4. Assamento:
   • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e cozido por completo.
5. Serviço:
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em pedaços.
   • Sirva o kibe assado com hortelã acompanhado de coalhada fresca, salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.

Este kibe assado com hortelã é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição leve e cheia de sabor!