Molho Pesto de Manjericão

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1/3 xícara de pinhões (ou nozes)
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão (opcional, para dar um toque de acidez)

Instruções:

1. Preparo dos Ingredientes:
   • Lave e seque bem as folhas de manjericão.
   • Descasque os dentes de alho.
2. Processamento:
   • Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque as folhas de manjericão, o queijo parmesão ralado, os pinhões (ou nozes) e os dentes de alho.
   • Processe até que os ingredientes estejam bem picados e combinados.
3. Adição do Azeite:
   • Com o processador ou liquidificador em funcionamento, adicione o azeite de oliva em um fio contínuo, até que o molho esteja bem emulsionado e cremoso.
   • Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de azeite até atingir a consistência desejada.
4. Tempero:
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Se desejar, adicione o suco de limão para um toque de acidez e misture bem.
5. Armazenamento:
   • Transfira o molho pesto para um pote de vidro esterilizado e cubra com uma fina camada de azeite de oliva para evitar a oxidação.
   • Armazene na geladeira por até uma semana.
6. Serviço:
   • Use o molho pesto para temperar massas, como acompanhamento para carnes, ou como um delicioso molho para sanduíches e saladas.

Este Molho Pesto de Manjericão é fresco, aromático e versátil, perfeito para adicionar um toque especial a muitos pratos! Aproveite!