Pão de Centeio

Aprenda a fazer um Pão de Centeio caseiro, perfeito para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde. Descubra todos os segredos dessa receita rústica e saborosa aqui!

Ingredientes

• 250g de farinha de centeio
• 250g de farinha de trigo integral
• 10g de fermento biológico seco
• 10g de sal
• 300ml de água morna
• 15ml de mel
• 30ml de azeite de oliva
• Sementes de girassol (opcional, para decorar)

Como fazer

1. Misture o fermento, o mel e a água morna em uma tigela pequena. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas de centeio e trigo integral com o sal.
3. Adicione a mistura de fermento e água às farinhas e comece a misturar.
4. Acrescente o azeite e continue a misturar até formar uma massa pegajosa.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
7. Pré-aqueça o forno a 200°C.
8. Após o crescimento da massa, coloque-a em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
9. Faça cortes superficiais na parte de cima do pão e, se desejar, polvilhe sementes de girassol por cima.
10. Asse por aproximadamente 30-35 minutos ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte de baixo faça um som oco.

Modo de Servir

• Deixe o Pão de Centeio esfriar em uma grade antes de fatiar.
• Sirva com manteiga, queijos ou acompanhamentos de sua preferência.