Penne ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes:

• 300g de penne
• 200g de queijo gorgonzola
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
• Salsinha picada (opcional, para finalizar)

Instruções:

1. Cozimento da Massa:
   • Cozinhe o penne em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
   • Escorra a massa e reserve, conservando um pouco da água do cozimento.
2. Preparo do Molho:
   • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o alho picado. Refogue por cerca de 1-2 minutos até o alho liberar seu aroma.
   • Adicione o leite e o creme de leite fresco à panela e aqueça lentamente, sem deixar ferver.
   • Aos poucos, adicione o queijo gorgonzola em pedaços, mexendo constantemente até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo.
   • Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Lembre-se de que o gorgonzola já é bastante salgado, então adicione o sal com moderação.
   • Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.
3. Montagem:
   • Adicione o penne cozido à panela com o molho de gorgonzola e misture bem para que a massa fique completamente envolvida pelo molho.
4. Serviço:
   • Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada, se desejar.

Este Penne ao Molho de Gorgonzola é perfeito para uma refeição reconfortante e saborosa. Aproveite!