Pudim de Leite em Pó

Ingredientes do Pudim de Leite em Pó :

Para o pudim:

• 1 xícara de leite em pó
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras de água
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Como fazer Pudim de Leite em Pó:

1. Preparo da Calda:
   • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e atinja uma cor âmbar.
   • Com cuidado, adicione a água, mexendo com cuidado, pois pode espirrar. Continue mexendo até que a calda fique lisa e homogênea.
   • Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio), espalhando-a uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
2. Preparo do Pudim:
   • No liquidificador, coloque o leite em pó, o açúcar, os ovos, a água e a essência de baunilha (se estiver usando).
   • Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura fique homogênea.
3. Montagem e Cozimento:
   • Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada.
   • Cubra a forma com papel alumínio.
   • Cozinhe o pudim em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, o suficiente para cobrir metade da altura da forma de pudim.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
4. Resfriamento e Desenformar:
   • Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
   • Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.
5. Serviço:
   • Sirva o pudim de leite em pó bem gelado, com a calda por cima.