Talharim ao Molho de Cogumelos

Talharim ao Molho de Cogumelos: prepare esta deliciosa receita de talharim com um molho cremoso de cogumelos que vai conquistar seu paladar. Siga nosso passo a passo e surpreenda-se com a simplicidade e sabor deste prato!

Ingredientes

• 400g de talharim
• 300g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou shimeji)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o talharim em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que soltem toda a água e fiquem dourados.
4. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore e o líquido reduza pela metade.
5. Adicione o creme de leite e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Misture o talharim cozido ao molho de cogumelos, envolvendo bem para que a massa fique bem coberta.
8. Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada.

Modo de Servir

Sirva o talharim ao molho de cogumelos quente, decorado com mais queijo parmesão ralado e salsinha picada. Acompanhe com uma salada verde fresca e um bom vinho branco para uma refeição completa e deliciosa.